Detan šaldyti pievagrybiai kiniški grybai

Saginio grybo vaisiakūnis vidutinio stambumo, grybo dangalas 5-12 cm pločio, pradžioje pusrutulio formos, gale plokščias, baltas, lygus, šiek tiek sausas iki geltonos spalvos, pradžioje kraštinis įdubimas.Grybo minkštimas baltas, storas, po sužalojimo šiek tiek paraudęs, savito grybo kvapo.Plisuota rausva, nuo rudos iki juodai rudos spalvos, tanki, siaura, laisva, nevienodo ilgio, stiebas 4,5-9 cm, storis 1,5-3,5 cm, baltas, lygus, merserizuotas, beveik cilindro formos, minkštas arba vidutinio kietumo vidus, žiedinis vienasluoksnis, baltas , plėviškas, kotelio viduryje, lengvai nukrenta.

Grybai auga pievose, ganyklose ir kompostuose pavasarį, vasarą ir rudenį.Laukinių grybų ištekliai daugiausia platinami Europoje, Šiaurės Amerikoje, Šiaurės Afrikoje ir Australijoje, o daugiausia – Sindziange, Sičuane, Tibete ir kitose Kinijos vietose.

Grybeliai yra valgomi, skanūs ir plačiai auginami kaip valgomasis grybas.Jame yra iki 42% baltymų (sausos masės), daug įvairių aminorūgščių, nukleotidų ir vitaminų.Sagos grybai naudojami ir medicinoje.Tirozinazėje yra daug tirozinazės, kuri mažina kraujospūdį.Jis taip pat gali būti pagamintas kaip adjuvantinis terapinis agentas sergant pneumonija.Kai kuriose šalyse taip pat rasta plataus spektro antimikrobinių medžiagų, turinčių priešvėžinių medžiagų ir bakterijų.Dėl sėkmingų giluminės kultūros tyrimų žmonės taip pat gali naudoti grybų grybieną baltymams, oksalo rūgščiai ir cukrui bei kitoms medžiagoms gaminti.

Detano gamykla naudoja specialią užšaldymo technologiją, kad per trumpą laiką užšaldytų grybus žemoje –70–80 °C temperatūroje.Jis gali veiksmingai slopinti grybų ląstelių pažeidimą šaldant.Kad grybai neprarastų šviežumo ir maistinių medžiagų.Tuo pačiu metu maistinių medžiagų kiekio sumažėjimas sagutiniuose grybuose po atšildymo nebuvo akivaizdus, ​​o atšildymo grybo kokybė labai nesiskyrė nuo prieš užšaldymo.