Grybų traškučiai yra užkandis, pagamintas iš pjaustytų arba dehidratuotų grybų, kurie pagardinami ir kepami iki traškumo.Jie panašūs į bulvių traškučius arbadaržovių traškučiaibet turi ryškų grybų skonį.
Norint pagaminti grybų traškučius, švieži grybai, tokie kaip cremini, shiitake ar portobello, yra plonais griežinėliais arba dehidratuojami.Tada grybai pagardinami įvairiomis žolelėmis, prieskoniais ir prieskoniais, pavyzdžiui, druska, pipirais, česnako milteliais ar paprika, kad pagerintų jų skonį.Pagardinti grybai arba kepami, arba kepami, kol tampa traškūs ir į traškučius panašios tekstūros.
Grybų traškučiaigali būti populiarus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta žemišką ir pikantišką grybų skonį.Jie dažnai laikomi sveikesne alternatyva tradiciniams bulvių traškučiams, nes grybuose yra mažai kalorijų ir riebalų, o taip pat yra būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, vitaminai ir mineralai.
Šiais traškučiais galima mėgautis kaip atskiru užkandžiu arba naudoti kaip salotų, sriubų ar kitų patiekalų užpilą.Jų galima rasti kai kuriose specializuotose maisto prekių parduotuvėse arba pasigaminti namuose, naudojant šviežius arba dehidratuotusgrybaiir keletas paprastų ingredientų.