Triufelių grybai, dažnai vadinami tiesiogtriufeliai, yra labai vertinamų ir aromatinių grybų rūšis.Jie auga po žeme kartu su tam tikrų medžių, pavyzdžiui, ąžuolo ir lazdyno, šaknimis.Triufeliai žinomi dėl savo unikalaus ir intensyvaus skonio, kurį galima apibūdinti kaip žemišką, muskusinį, o kartais net česnakinį.
Kulinarijos sluoksniuose triufeliai laikomi delikatesu ir naudojami įvairių patiekalų skoniui pagerinti.Paprastai jie skutomi arba tarkuojami ant makaronų, rizoto, kiaušinių ir kitų pikantiškų patiekalų, kad būtų suteiktas išskirtinis skonis.Triufelis- Taip pat populiarūs aliejai, sviestai ir padažai.
Yra įvairių rūšių trumai, įskaitant juoduosius (pvz., Périgord triufelius) ir baltuosius trumus (pvz., Alba trumus).Paprastai jie nuimami naudojant specialiai apmokytus šunis arba kiaules, kurios gali aptiktitriufeliss kvapas.
Triufeliai yra labai paklausūs ir gali būti gana brangūs dėl jų trūkumo ir sunkumų juos auginti.Jie turi ilgą istoriją kaip gurmaniškas ingredientas ir vis dar yra brangūs virėjų ir maisto entuziastų visame pasaulyje.