Matsutake grybai, taip pat žinomi kaip Tricholoma matsutake, yra laukinių grybų rūšis, labai vertinama Japonijos ir kitose Azijos virtuvėse.Jie žinomi dėl savo unikalaus aromato ir skonio.
Matsutake grybaiauga daugiausia spygliuočių miškuose ir paprastai nuimami rudenį.Jie turi išskirtinę išvaizdą, rausvai rudą kepurėlę ir baltą, tvirtą stiebą.
Šie grybai labai vertinami kulinarinėse tradicijose ir dažnai naudojami įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams, troškiniams, ryžių patiekalams gaminti.Matsutake grybaiPaprastai jie supjaustomi griežinėliais arba susmulkinami ir pridedami prie receptų, kad pagerintų jų skonį.Jie ypač populiarūs tradiciniuose japonų patiekaluose, tokiuose kaip suimono (skaidri sriuba) ir dobin mushi (garuose virtos jūros gėrybės ir grybų sriuba).
Dėl jų trūkumo ir didelės paklausos,matsutake grybaigali būti gana brangus.Jie laikomi delikatesu ir siejami su ypatingomis progomis bei šventėmis.