Švieži kiaulienos grybai yra delikatesas, kurį vertina daugelis maisto mėgėjų visame pasaulyje.Jie turi išskirtinį ir žemišką skonį, kuris visiškai nepanašus į kitų rūšių grybus.Porcini grybaidažniausiai naudojami įvairiems kulinariniams patiekalams, nuo sriubų ir troškinių iki makaronų ir rizoto.Jei norite įtraukti Porcini grybus į savo gaminimą, tada atėjote į tinkamą vietą.Šiame straipsnyje parodysime, kaip virti Porcini grybus, kad galėtumėte mėgautis jų nuostabiu aromatu ir skoniu.
Pirmas dalykas, kurį turėsite padaryti, tai pasirinkti šviežius, tvirtus ir be dėmių ar mėlynių kiaulienos grybus.Jų galite rasti vietiniuose ūkininkų turguose arba specializuotose bakalėjos parduotuvėse.Kai turėsite grybus, laikas pradėti juos ruošti.
Pradėkite švelniai nuvalydami nešvarumus ar šiukšles ant grybų.Taip pat galite juos nuvalyti popieriniu rankšluosčiu arba drėgnu skudurėliu.Neplaukite jų po tekančiu vandeniu, nes dėl to jie gali užmirkti ir pabloginti skonį bei tekstūrą.
Kitas, jums reikia supjaustyti Porcini grybus.Skirtingai nuo kitų rūšių grybų, Porcinis turi storus stiebus, kurie nėra tokie švelnūs kaip kepurėlės.Todėl geriausia visiškai pašalinti stiebus ir supjaustyti dangtelius mažais gabalėliais.
Dabar atėjo laikas virtiPorcini grybai.Yra daug būdų, kaip virti Porcinius, tačiau troškinti juos yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių būdų.Porciniui troškinti reikės keptuvės ar keptuvės, šiek tiek sviesto ir česnako.
Pradėkite įkaitindami keptuvę ant vidutinės ugnies ir įdėdami šaukštą sviesto.Leiskite sviestui ištirpti ir palaukite, kol pradės burbuliuoti.Tada į keptuvę suberkite griežinėliais pjaustytus Porcini grybus ir dažnai maišykite.Grybai kepdami išskirs sultis, o sviestas padės jiems paruduoti ir įgaus sodrų skonį.
Po kelių minučių į keptuvę suberkite smulkintą česnaką ir sumaišykite su grybais.Česnakai užkrės grybus skaniu aromatu ir pagilins skonį.Kepkite, kol grybai suminkštės ir švelniai paruduos.
KaiPorcini grybaiBaigę virti, nukelkite nuo ugnies ir prieš patiekdami leiskite kelioms minutėms atvėsti.Galite pabarstyti juos šviežiomis žolelėmis arba tarkuotu parmezano sūriu, kad gautumėte papildomo skonio.
Apibendrinant galima pasakyti, kad šviežių Porcini grybų gaminimas yra paprastas procesas, tačiau tam reikia šiek tiek kruopštumo ir dėmesio detalėms.Nepamirškite pasirinkti šviežių ir tvirtų grybų, švelniai nuvalykite juos, kad pašalintumėte nešvarumus, tinkamai supjaustykite ir pakepinkite su sviestu ir česnaku, kad gautumėte nuostabų aromatą ir skonį, kuris džiugins jūsų pojūčius.Vykdydami šiuos paprastus veiksmus, galėsite mėgautis Porcini grybais su įvairiais patiekalais ir suteikti savo patiekalams elegancijos.