Voveraitės yra patrauklūs grybai su trimitais primenančiais kaušeliais ir banguotais, raukšlėtais gūbriais.Thegrybaispalva skiriasi nuo oranžinės iki geltonos iki baltos arba rudos. Voveraitės yra dalisCantharellusšeima, suCantharellus cibarius, auksinė arba geltona voveraitė, kaip labiausiai paplitusi Europoje veislė.Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų dalis JAV turi savo įvairovę,Cantharellus formosus, Ramiojo vandenyno auksinė voveraitė.Rytinės JAV gyvenaCantharellus cinnabarinus, graži raudonai oranžinė veislė, žinoma kaip cinoberinė voveraitė.
Skirtingai nuo ūkiniųgrybaiarba lauko grybai, voveraitės yra mikorizinės ir jiems augti reikia medžio ar krūmo šeimininko.Jie auga dirvoje šalia medžių ir krūmų, o ne ant pačių augalų. Daugelyje pasaulio šalių populiarūs voveraičių grybai yra mėgstami dėl savo šiek tiek vaisinio skonio.Grybai taip pat turi keletą pastebimų naudos sveikatai.
Nauda sveikatai
Voveraitės grybai geriausiai žinomi dėl to, kad juose gausu vitamino D. Daugelis auginamų komerciniais tikslaisgrybaijuose nėra daug vitamino D, nes jie auginami tamsioje patalpoje.
Geresnė kaulų sveikata
Vitaminas D padeda palaikyti kaulų sveikatą ir veikia kaip priešuždegiminė priemonė jūsų organizmui.Jis stimuliuoja baltymus jūsų plonojoje žarnoje, padeda įsisavinti kalcį ir stiprinti kaulus. Žmonėms senstant reikia daugiau vitamino D, kad išvengtų kaulų ligų, tokių kaip osteomaliacija ir osteoporozė.Suaugusieji iki 50 metų turėtų gauti apie 15 mikrogramų vitamino D kiekvieną dieną, o vyresni nei 50 metų suaugusieji turėtų gauti apie 20 mikrogramų.
Imuniteto palaikymas
Voveraitėgrybaiyra puikus polisacharidų, tokių kaip chitinas ir chitozanas, šaltinis.Šie du junginiai padeda apsaugoti jūsų ląsteles nuo pažeidimų ir skatina jūsų imuninę sistemą gaminti daugiau ląstelių.Taip pat žinoma, kad jie padeda sumažinti uždegimą ir sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką.